વિટામીન B-12ની ઉણપ હોય તો ઘરે બનાવો આ આયુર્વેદિક દેશી દવા

વિટામીન B-12 ની ઉણપ હોય તો ઘરે બનાવો આ આયુર્વેદિક દેશી દવા : વિટામિન B-12 એ શરીર માટે એક જરુરી પોષકતત્ત્વ છે, જે શરીરના નર્વસ સેલ્સને સ્વસ્થ રાખે છે. તે શરીરનાં લાલ રક્તકણો અને DNA બનાવવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન B-12 શરીરમાં બનતું નથી, તેથી ખોરાક દ્વારા વિટામિન B-12 મેળવવું જરૂરી છે.

આમ, ન કરવાથી શરીરમાં વિટામિન B-12ની ઉણપ આવી શકે છે. ચાલો જાણીએ જનરલ ફિઝિશિયન ડૉ. અનિલ તોમર પાસેથી કે શરીરમાં વિટામિન B-12ની ઉણપ કયા કારણે થાય છે?

દરરોજ કેટલા પ્રમાણમાં વિટામિન B-12ની જરૂર પડે

ડૉ. તોમર કહે છે કે, આપણાં શરીરને દરરોજ લગભગ 2.4 mcg વિટામિન B-12ની જરૂર હોય છે. ખાસ કરીને જે મહિલાઓ પ્રેગ્નન્ટ હોય કે બળકોને બ્રેસ્ટફીડિંગ કરાવતી હોય તેમને તેની વધુ જરૂર હોય છે. ઉંમર પ્રમાણે બાળકોમાં વિટામિન B-12ની માત્રા અલગ-અલગ હોય છે.

આ પણ વાંચો, તારક મેહતાના મોસ્ટ પોપ્યુલર કલાકાર ને “પૂછ્યું એક રાતનો ભાવ”

વિટામિન B-12ની ઉણપનાં કારણે શું થાય?

શરીરમાં વિટામિન B-12ની ઉણપથી એનીમિયા જેવી ગંભીર બીમારીનો ખતરો વધી જાય છે. વિટામિન B-12ની ઉણપથી થાક લાગવો કે નબળાઈ લાગવી, ઉબકા આવવા, ઊલટી કે ઝાડા થવા, ભૂખ ન લાગવી, વજન ઘટવું, મોં કે જીભમાં દુખાવો થવો, ત્વચા પીળી પડી જવી, હાથ-પગમાં સુન્નતા આવવી, આંખોની રોશની ઓછી થવી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

વિટામિન B-12ની ઉણપ કેવી રીતે પૂરી કરવી

દહીં અને ચીઝ જેવા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો પ્રોટીન અને વિટામિન B-12 સહિત ઘણાં વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે સારા સ્રોત છે. એક કપ દૂધમાં 240 મિલી વિટામિન B-12 હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતનાં 46 ટકા છે. ચીઝ એ વિટામિન B-12નો સમૃદ્ધ સ્રોત પણ છે. વિટામિન B-12ની જરૂરિયાતનો લગભગ 28 ટકા હિસ્સો 22 ગ્રામ ચીઝમાં મળી રહે છે.

શાકાહારી છો તો ગભરાશો નહીં, વિટામિન B-12ની ઉણપને પૂરી કરવા માટે ડાયટમાં સામેલ કરો આ ફૂડ્સ વિટામિન B-12 એ કોષો માટે જરુરી વિટામિન છે. તે જ્ઞાનતંતુઓ, રક્તકણો અને DNAને સ્વસ્થ રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એનિમલ પ્રોડક્ટ્સમાં આ વિટામિન હોય છે. માંસ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો સારા સ્રોત છે.

આ પણ વાંચો, The best signature maker app for your name

વિટામિન B-12 શા માટે મહત્વપૂર્ણ

વિટામિન B-12ની ઉણપના કારણે લોહીની ઉણપ જેવા ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે. શાકાહારીઓએ વિટામિન B-12 કેવી રીતે મેળવવું? તે વિશે વધુ વિચારવાની જરૂર છે. વિટામિન B-12નાં કેટલાક શાકાહારી સ્ત્રોત પણ છે, જેમાં દૂધ અને પનીર જેવા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

ફોર્ટિફાઇડ ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ

વિટામિન B-12થી સમૃદ્ધ ખોરાક તેની દૈનિક જરુરિયાતને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે. શાકાહારીઓ માટે આ વસ્તુ B-12નો સરળતાથી ઉપલબ્ધ સ્રોત છે. ફોર્ટિફાઇડ અનાજ નાસ્તાનો સારો વિકલ્પ છે. તેમાં 25% સુધી વિટામિન B-12 હોઈ શકે છે. જો કે, તે અલગ-અલગ બ્રાન્ડ્સમાં અલગ હોઈ શકે છે. ફોર્ટિફાઇડ ખાદ્ય પદાર્થો સામાન્ય રીતે શરીર માટે પચવામાં સરળ હોય છે જેનો અર્થ એ છે કે, તેનાથી શરીરને વિટામિન B-12 સરળતાથી મળી રહે છે.

આ પન વાંચો, The Staff Selection Commission ssc.nic.in

ન્યૂટ્રિશન યીસ્ટ

અન્ય એક પોષણયુક્ત આહાર કે, જેમાં વિટામિન B-12 હોય છે, તે પોષણથી ભરપૂર યીસ્ટ છે. તે શાકાહારીઓની પ્રિય વસ્તુ છે. ઘણાં લોકો ખોરાકમાં ચીઝી ટેસ્ટ લાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે. એક ચમચી ફોર્ટિફાઇડ ન્યુટ્રિશન યીસ્ટ 2.4msg વિટામિન B-12 પૂરું પાડે છે. શાકાહારીઓ ચટણી, મરી અથવા કરીમાં યીસ્ટ ઉમેરી શકે છે. હેલ્ધી નાસ્તા માટે પોપકોર્ન પર યીસ્ટ છાંટો.

શિટેક મશરૂમ્સ

અમુક મશરુમ્સ જેમ કે શિટેકમાં વિટામિન B-12 હોય છે. જો કે, તેમાં વિટામિનનું સ્તર ઓછું હોય છે. વિટામિન B-12ની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે, 50 ગ્રામ સૂકા શિટેક મશરૂમ્સ ખાવાની જરૂર પડશે.

દરરોજ એક બેઠકમાં આટલા બધા મશરૂમ ખાવા કોઈ ઈચ્છશે નહીં. આવી સ્થિતિમાં, B-12ના સ્ત્રોતવાળી ડાયટમાં ફેરફાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જેઓ મશરૂમ્સ પસંદ કરે છે તેમના માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે. B-12 બૂસ્ટરમાં સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા ડિનર માટે B-12 સમૃદ્ધ શિટેક મશરૂમ્સ સામેલ હોઈ શકે છે. વર્ષ 2017-18માં NCBI અભ્યાસની સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે, આપણા દેશની વસ્તીનાં 62% સગર્ભા સ્ત્રીઓ, 25-86% બાળકો, 21-41% કિશોરો, 11-90% વૃદ્ધોમાં આ વિટામિનની ઉણપ હતી.

આ પણ વાંચો, Wombo: Make your selfies sing